Ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat kan ge en liten dryckestillverkare ett nytt sätt att arbeta med sortimentet. I stället för att börja med en färdigblandad dryck i burk eller flaska kan verksamheten utgå från ett koncentrat som späds med vatten först när drycken ska serveras, säljas eller användas i ett eget dryckeskoncept.
Aromhusets produkt är framtagen för just detta upplägg. Det är ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat som fungerar som saft eller cordial, men som späds betydligt mer. Med en del koncentrat till 32 delar vatten blir produkten användbar i många sammanhang där en färdig dryck annars hade behövt köpas in.
För en mindre tillverkare handlar möjligheten inte bara om ännu en smak på hyllan. Det handlar om att kunna erbjuda en dryck med tydlig smakprofil utan att behöva bygga hela erbjudandet kring färdigblandade drycker. Därför kan Aromhusets koncentrat vara En extra intäktsväg särskilt framtagen för små dryckestillverkare.
En annan typ av produkt än färdigblandad stilldrink
Stilldrinkar har länge sålts färdigblandade i burk och flaska. Kunden köper då en färdig dryck i en bestämd smak och mängd. Aromhusets koncentrat tillhör en annan produktkategori. Det är inte bara samma dryck i en mindre förpackning, utan ett koncentrat som blandas ut vid användning.
Skillnaden påverkar hur en liten dryckestillverkare kan tänka kring sitt sortiment. En färdig dryck behöver ofta planeras som en komplett produkt från början. Smak, volym och serveringsform är redan bestämda. Med koncentrat kan samma grundprodukt i stället anpassas till den situation där den ska användas.
En caféverksamhet kan till exempel använda koncentratet som bas för en stilla fruktdryck. Ett hotell kan erbjuda en smak vid frukost eller i en dryckesstation. En mindre producent kan använda det som del av ett eget sortiment där smak och servering får stå i centrum. Det går också att låta slutkunden blanda vissa söta fruktsmaker med varandra.
Spädningsförhållandet är 1+32: en del koncentrat till 32 delar vatten. Det ger en tydlig arbetsmodell som är enkel att förstå för personal och kunder. Samtidigt är det viktigt att följa den angivna blandningen så att smaken blir den som koncentratet är tänkt att ge.
För små verksamheter kan det vara praktiskt att arbeta med en produkt som inte kräver att varje smak säljs som en separat färdigblandad dryck. Koncentratet kan i stället bli en byggdel i flera erbjudanden. Det skapar utrymme för ett mer flexibelt sortiment utan att man behöver hitta på nya produktnamn eller smaker.
Smaker som passar olika typer av dryckesservering
Aromhusets sortiment består av både söta fruktsmaker och vuxnare, mindre söta alternativ. Den skillnaden gör det lättare att välja en smak utifrån målgruppen och serveringssituationen.
De söta fruktsmakerna är rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. De ger en tydlig fruktinriktning och kan passa när drycken ska upplevas lättillgänglig och enkel att förstå.
De söta smakerna kan också blandas med varandra av slutkunden. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination. Päron och ananas är ett annat möjligt sätt att skapa en personlig smak. Här är poängen inte att lansera nya officiella smaker, utan att låta kunden använda de befintliga fruktsmakerna på ett friare sätt.
För verksamheter som vill erbjuda ett mindre sött alternativ finns grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion. Fruit Explosion är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. Dessa smaker har en annan karaktär än de sötare fruktalternativen och kan passa när drycken ska ha en mer vuxen profil.
En liten dryckestillverkare behöver inte välja en stor mängd smaker från början. Det kan vara mer användbart att välja några tydliga profiler som skiljer sig från varandra. En söt fruktsmak kan ge ett lättillgängligt alternativ, medan grapefrukt eller grapefrukt-passionsfrukt ger ett annat uttryck.
På så sätt blir smakvalet också en del av försäljningen. Kunden kan få välja mellan en fruktig och söt dryck eller en vuxnare smak. För en verksamhet som serverar drycker vidare kan detta skapa mer variation utan att varje alternativ behöver vara en helt separat produktkategori.
Varför koncentratet kan passa små producenter
Små dryckestillverkare arbetar ofta nära sin kund. Sortimentet kan behöva fungera i flera sammanhang: i egen servering, hos återförsäljare eller som en del av ett större utbud. Ett koncentrat ger en annan utgångspunkt än färdigblandade stilldrinkar, eftersom användningen kan anpassas efter situationen.
Produkten är tillverkad av socker och ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är anledningen till att den utspädda drycken kan smaka som en vanlig sockrad dryck, utan den syntetiska eftersmak som många förknippar med vissa andra sötningsmedel. För en producent är smakupplevelsen central. En dryck behöver vara lätt att beskriva och enkel för kunden att förstå.
Att koncentratet är sockerfritt kan samtidigt vara relevant för verksamheter som vill erbjuda ett alternativ utan vanligt socker. Det går att presentera drycken som sockerfri, men smakprofilen behöver fortfarande väljas med omsorg. En söt fruktsmak och en vuxnare grapefruktsmak kommunicerar olika saker till kunden.
Det finns också en pedagogisk fördel i att produkten är lätt att förklara. Personalen behöver kunna säga att det är ett koncentrat, att det späds 1+32 och vilken smak kunden kan förvänta sig. Det räcker långt för att skapa en tydlig användning i servering eller försäljning.
För den som tillverkar eller säljer drycker vidare kan koncentratet därför fungera som ett komplement till det egna sortimentet. Det behöver inte ersätta andra produkter. Det kan i stället fylla en särskild plats som sockerfri stilldryck med tydlig fruktsmak eller vuxnare smakprofil.
Det är också här formuleringen En extra intäktsväg särskilt framtagen för små dryckestillverkare blir relevant. Möjligheten ligger i att komplettera verksamheten med ett användbart dryckesunderlag, inte i att lova en viss försäljning eller en bestämd ekonomisk effekt.
Så kan drycken byggas in i ett befintligt erbjudande
En produkt blir lättare att sälja när kunden förstår hur den ska användas. För en mindre producent eller serveringsverksamhet kan det därför vara klokt att utgå från några tydliga användningssituationer.
I café kan koncentratet användas till stilla fruktdryck som serveras i glas eller kanna. Smaken kan väljas efter caféets övriga sortiment. Jordgubb, hallon eller apelsin ger en tydlig fruktprofil, medan grapefrukt kan passa för den som föredrar en mindre söt smak.
På hotell kan koncentratet användas som ett alternativ i en frukostmiljö eller annan dryckesservering. Ett mindre urval kan göra det enkelt för gästen att förstå skillnaden mellan smakerna. Söta fruktsmaker kan stå bredvid ett vuxnare alternativ, utan att hela dryckesutbudet behöver bestå av färdigblandade flaskor.
Restauranger och barer kan använda de mindre söta smakerna när de vill erbjuda en alkoholfri stilldryck med mer karaktär än vanligt vatten. Grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt och grapefrukt–blodapelsin har egna smakuttryck. Fruit Explosion ger en blandning av äpple, vita druvor och champagne i stället för en renodlad fruktsmak.
För en dryckestillverkare som säljer vidare kan de söta fruktsmakerna också ge slutkunden ett visst inflytande. Kunden kan blanda exempelvis jordgubb med vattenmelon eller hallon med päron. Det gör användningen mer personlig, samtidigt som kombinationerna bygger på smaker som redan finns i sortimentet.
Det är klokt att hålla kommunikationen enkel. Beskriv smaken konkret. Förklara spädningen. Visa hur drycken kan serveras. Undvik att göra erbjudandet mer komplicerat än produkten behöver vara. En tydlig smakguide kan ofta vara mer användbar än en lång produkttext.
Smakvalet avgör hur produkten uppfattas
En extra intäktsväg särskilt framtagen för små dryckestillverkare behöver inte börja med ett stort sortiment. Den kan börja med rätt smak för rätt kundgrupp.
Rabarber och krusbär har en tydlig nordisk fruktkaraktär. Apelsin är lätt att känna igen. Passionsfrukt och ananas ger ett annat fruktintryck, medan päron och banan är mjukare alternativ. Hallon, jordgubb och vattenmelon kan uppfattas som mer direkt fruktiga och lättillgängliga.
Det går inte att säga att en viss smak passar alla verksamheter. En skola, ett gym, ett hotell och en bar kan ha olika behov. Därför kan det vara bättre att beskriva flera smakriktningar än att försöka utse en enda vinnare.
De vuxnare smakerna bör presenteras på sina egna villkor. Grapefrukt är inte bara en mindre söt version av en söt fruktdryck. Grapefrukt-passionsfrukt och grapefrukt–blodapelsin har också sina egna kombinationer. Fruit Explosion skiljer sig genom blandningen av äpple, vita druvor och champagne.
Den här uppdelningen gör det enklare att bygga ett sortiment med variation. Några söta fruktsmaker kan ge bredd. En eller flera vuxnare smaker kan ge ett alternativ för kunder som inte vill ha en tydligt söt dryck. Slutkunden kan dessutom blanda de söta fruktsmakerna med varandra, vilket ger ytterligare användning utan att nya officiella smaker behöver tas fram.
För den som säljer drycker vidare kan detta vara ett bra sätt att skapa en tydlig smakpresentation. För den som serverar drycker kan det vara ett sätt att ge kunden fler val. Och för den mindre producenten kan koncentratet bli en kompletterande produkt som passar in bredvid det egna utbudet.
En enkel start för verksamheten
Börja med att bestämma vilken roll drycken ska ha. Ska den serveras som ett sockerfritt alternativ? Ska den ingå i ett bredare dryckessortiment? Ska kunden själv kunna välja mellan olika söta fruktsmaker? Svaret påverkar vilka smaker som är mest relevanta att presentera.
Välj sedan ett begränsat urval med tydliga skillnader. En söt fruktsmak, en annan fruktprofil och en vuxnare smak kan räcka för att testa hur erbjudandet tas emot. Följ spädningen 1+32 och håll smakbeskrivningarna korta och konkreta.
Eftersom Aromhuset är en svensk tillverkare och produkterna lagerhålls i Sverige finns en etablerad väg för verksamheter som vill prova konceptet eller bygga in det i sitt sortiment. För företag som arbetar med större volymer finns en särskild inköpsväg, medan privatpersoner kan köpa mindre mängder för eget bruk.
Det viktigaste nästa steget är att välja en serveringssituation och några smaker som passar den. Testa därefter hur personalen beskriver produkten och hur enkelt kunden förstår blandningen. På så sätt får koncentratet en tydlig plats i verksamheten i stället för att bara bli ännu en artikel i lagret.
Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos
allt-fraktfritt.se. Driver du
restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.